طريقة عمل سمك مشوي بنكهة عصير البرتقال
وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة
عدد الوجبات: ٤
المقادير
٤ سمك، مقطعة الى جزئين ٢ بصل، مقطع شرائح ٣ طماطم، مقطع شرائح ١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ١ ملعقة صغيره كاري ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ كوب عصير البرتقال، الطازج ١⁄٢ كوب عصير الليمون (حامض) طازج ٤ فص ثوم مهروس ١ ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
٤ سمك، مقطعة الى جزئين
٢ بصل، مقطع شرائح
٣ طماطم، مقطع شرائح
١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ١ ملعقة صغيره كاري ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ كوب عصير البرتقال، الطازج
١⁄٢ كوب عصير الليمون (حامض) طازج ٤ فص ثوم مهروس ١ ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
طريقة التحضير
١. يغسل السمك بالملح والماء جيداً.
٢. توضع شرائح البصل في مقلاة على النار مع الزيت الزيتون، يحرك حتى يذبل ثم يرفع من على النار.
٣. يخلط الملح، الكمون، الكاري والزنجبيل مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح سائل، يغلف السمك بخلطة البهار من الداخل والخارج ثم يوضع السمك فوق البصل وتضاف شرائح الطماطم.
٤. يضاف الثوم وعصير الليمون والبرتقال فوق السمك مع قليل من زيت الزيتون.
٥. يتوضع جميع المكونات في صينية وتغلف بالقصدير وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يستوي السمك.
اقتراحات
يقدم مع الرز الابيض، نوع المقلاة لازم يتحمل النار والفرن.
