طريقة عمل دجاج بصوص البرتقال
وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة
عدد الوجبات: ٥
المقادير
١ دجاجة، كبيرة الحجم عصير البرتقال مع الاحتفاظ بالقشرة ٠,٢٢ رطل زبدة ٢ ملعقة كبيرة سكر التوابل: ١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أبيض ١⁄٤ ملعقة صغيره بهارات الدجاج ٣ حبهان ١⁄٤ ملعقة صغيره روز ماري ١ ملعقة صغيره مستكة، أي كيس
١ دجاجة، كبيرة الحجم
عصير البرتقال مع الاحتفاظ بالقشرة
١٠٠ غرام زبدة ٢ ملعقة كبيرة سكر التوابل:
١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أبيض ١⁄٤ ملعقة صغيره بهارات الدجاج ٣ حبهان ١⁄٤ ملعقة صغيره روز ماري ١ ملعقة صغيره مستكة، أي كيس
طريقة التحضير
١. تغسل الدجاجة جيداً بالماء ثم تفرك من الداخل والخارج بالدقيق والخل، تغسل مرة ثانية وتصفى من الماء.
٢. تدهن الدجاجة بالزبدة وعصير البرتقال وتتبل من الداخل والخارج بالبهارات.
٣. في مقلاة على النار، يحرق السكر مع المستكه وبعد أن تبرد قليلاً، تدهن بها الدجاجة من الخارج جيداً مع إضافة برش قشر البرتقال.
٤. توضع الدجاجة في صينية، تغطى وتدخل الفرن حتى تستوي.
٥. يرفع الغطاء عن الصينية وتترك الدجاجة لتتحمر من كلها ثم تقدم.
