طريقة عمل سلطة الطماطم و الفليفلة الساخنة
قت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٦
المقادير
٢,٢ رطل فليفلة خضراء ٤,٤١ رطل طماطم ٦ فص ثوم مهروس، و منقوعة في ½ كوب من الزيت
١ كيلوغرام فليفلة خضراء ٢ كيلوغرام طماطم ٦ فص ثوم مهروس، و منقوعة في ½ كوب من الزيت
طريقة التحضير
١. إشوي الفليفلة الخضراء جيدا ثم قشريها و إنزعي البذور. قطعيها بالطول الى شرائح رفيعة.
٢. بواسطة السكين علّمي علامة X على أسفل كل حبة طماطم و أسقطيها في ماء مغلي لبضع دقائق. أخرجي الطماطم من الماء و قشريها ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة.
٣. ضعي الثوم مع زيته في مقلاة ثم أضيفي الطماطم المقطعة و حركيها بإستمرار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
٤. أضيفي الفليفلة الخضراء و حركي لبضع دقائق أخرى. خففي النار و دعي المزيج يطهو الى أن تمتص الطماطم الصلصة.
اقتراحات
سيكون طعم السلطة الذّ إذا ما قدمتها ساخنة ولكن يمكن تقديمها أيضاً باردة
