طريقة عمل الفسيخ
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٥
المقادير
٢,٢ رطل سمك بوري، طازج ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة ١ ملعقة كبيرة دنكار، موجود عند العطار ١ ملعقة كبيرة كركم ملح خشن
١ كيلوغرام سمك بوري، طازج
١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة ١ ملعقة كبيرة دنكار، موجود عند العطار
١ ملعقة كبيرة كركم ملح خشن
طريقة التحضير
١. يوضع السمك في مصفاة ليوم كامل ويمكن فى الشمس.
٢. يفتح رأس السمكة ويوضع فيها الملح الخشن المخلوط بالشطة ويحشى قلب السمكة من الرأس.
٣. تكرر الطريقة مع كل سمكة، يلف كل السمك بكيس بلاستيك وقبل إغلاقها توضع ملعقة الدنكار حتى يمنع الدود.
٤. تلف جيداً بكيس كبير حتى تمنع الهوا وتوضع معلقة كركم صغيرة على السمك من فوق بعد الحشو ويلف جيداً في اكثر من كيس.
٥. يوضع في مكان جاف بعيد عن النظر فى الصيف بيكون درجه الحرارة عاليه، تفتح عليه بعد اسبوع اما فى الشتا تفتحى بعد اسبوعين وطبعا تنظفيه.
اقتراحات
انا ححط صور لكل مرحله وانا بعملوة علشان السيدات تشوف وبالف هنا عليكم واوعو تنسو الدعوات لفرنسا ام محى ويلا بقى رمضان كريم الحقو شعبنو واعملوة اخر عشر ايام فى رمضان علشان تاكلو فى العيد تحياتى ناديه الوكيل ام محى.
