طريقة عمل فتوتشيني بالدجاج
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٢
المقادير
١,١ رطل صدر دجاج، مقطع مكعبات ١,١ رطل فيتوشيني ٠,٢٨ رطل فطر، مقطع ١ كوب كريما، لباني ١⁄٢ كوب مرق دجاج ٢ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة ٠,٤٤ رطل جبن بارميزان مبشور ٢ شرحة مرتديلا، أو حبش ٢ شرحة جبن موزاريلا ١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض ١⁄٤ كوب ماء بصل ١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود رشة زعتر حبق او ريحان رشة
٥٠٠ غرام صدر دجاج، مقطع مكعبات
٥٠٠ غرام فيتوشيني ١٢٥ غرام فطر، مقطع
١ كوب كريما، لباني
١⁄٢ كوب مرق دجاج ٢ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة
٢٠٠ غرام جبن بارميزان مبشور ٢ شرحة مرتديلا، أو حبش
٢ شرحة جبن موزاريلا ١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض ١⁄٤ كوب ماء بصل ١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود رشة زعتر حبق او ريحان رشة
طريقة التحضير
١. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى.
٢. في مقلاة على النار، يوضع ملعقة زبدة ثم تضاف مكعبات الدجاج المتبلة بالبهارات ثم ترفع على طبق.
٣. بنفس المقلاة يوضع قطعة زبدة أو يمكن إضافة معلقة زيت زيتون، يقلى الفطر ثم تضاف الكريما ويحرك حتى تغلي غلوه، يمكن إضافة رشة جوزه الطيب.
٤. تضاف المكرونة المسلوقة على الكريما وتحرك لدقيقتين على النار، تغلق النار ثم تضاف جبنة البارميزان.
٥. تضاف مكعبات الدجاج على خليط المكرونة وتوضع جميعهاً في طبق بايريكس.
٦. يوضع شرائح المورتديلا او الحبش وفوقها شريحه موتزاريلا، تدخل الفرن لثواني حتى تذوب الجبنة.
اقتراحات
يقدم سخن سخننننننننننن مولع بيبقي تحفه ويمكن طبخه كاملا بزيت الزيتون.
