طريقة عمل حراق اصبعو بالخضار
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٦
المقادير
١,١ رطل عدس، أبو جبة ١ كوب طحين، أسمر ٤ كوسا صغيرة الحجم ٢ كوب سلق، مفروم ١ بصلة، شرائح ومقلية ٥ فص ثوم مهروس ١ كوب كزبرة، مفرومة ومقلية ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان ١ كوب خبز محمص
١⁄٢ كيلوغرام عدس، أبو جبة
١ كوب طحين، أسمر
٤ كوسا صغيرة الحجم ٢ كوب سلق، مفروم
١ بصلة، شرائح ومقلية
٥ فص ثوم مهروس ١ كوب كزبرة، مفرومة ومقلية
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان ١ كوب خبز محمص
طريقة التحضير
١. في قدر على النار، يسلق العدس مع الكوسا والسلق جيداً ثم يضاف الثوم، دبس الرمان، زيت الزيتون والملح.
٢. لعمل العجين، يعجن الدقيق بالماء جيداً وتترك العجين لترتاح قليلاً ثم تمد بالشوبك وتقطع مربعات صغيرة. تضاف مربعات العجين على قدر العدس والخضار، تترك لتستوي لمدة ربع ساعة ثم تسكب في صحون وتزين بالبصل، الخبز والكزبرة المقلي.
اقتراحات
يقدم حارا او بارداً.
