طريقة عمل مقلوبة الخضار والدجاج
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: ٤
المقادير
٢,٢ رطل صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة ٣ كوب أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى ١⁄٢ كوب شعيرية ٢ بصل، دوائر ٢ طماطم، دوائر ٢ بطاطا، دوائر ٢ جزر، دوائر ٢ باذنجان، دوائر ١,١ رطل قرنبيط ١ ملعقة كبيرة سمنة ١ مكعب مرق دجاج، ماجي ١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أبيض
١ كيلوغرام صدر دجاج منزوع الجلد، أو دجاجة كاملة مقطعة
٣ كوب أرز، منقوع نصف ساعة ومصفى
١⁄٢ كوب شعيرية ٢ بصل، دوائر
٢ طماطم، دوائر
٢ بطاطا، دوائر
٢ جزر، دوائر
٢ باذنجان، دوائر
١⁄٢ كيلوغرام قرنبيط ١ ملعقة كبيرة سمنة ١ مكعب مرق دجاج، ماجي
١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أبيض
طريقة التحضير
١. في قدر على النار، تقلى جميع الخضار ما عدا الطماطم.
٢. في قدر أخر، يقلى الدجاج بقليل من الزيت ويستمر بالتقليب ويغطى الى ان ينضج.
٣. تقلى الشعيرية في ملعقة سمنة ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً، يضاف الملح، الفلفل السود والابيض حسب الرغبة.
٤. في قدر أخر، توضع الطماطم الني ثم نضيف باقي الخضار والدجاج ويرتب حسب الذوق في القدر ثم يضاف الرز والشعيرية الى الخضار ونضيف الماء حسب مقدار الرز مع مكعب المرق.
٥. تخفف النار جداً ونترك القدر حوالي 45 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الجميع مع بعض ثم تقدم.
اقتراحات
يقدم ساخن. يؤكل معه لبن أو سلطة.
يمكن اختصار اي نوع من الخضار.
