طريقة عمل محشى ورق عنب
وقت التحضير: ١ ساعة
وقت الطبخ: ١ ساعة
عدد الوجبات: ٥
المقادير
١ بصل ١,١ رطل طماطم، معصور ١,١ رطل ورق عنب معلب ١⁄٢ كوب شبث، مفروم ١⁄٢ كوب بقدونس، مفروم ١,١ رطل أرز ١⁄٢ كوب معجون الطماطم ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره كمون ١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة سمنة
١ بصل ١⁄٢ كيلوغرام طماطم، معصور
٥٠٠ غرام ورق عنب معلب ١⁄٢ كوب شبث، مفروم
١⁄٢ كوب بقدونس، مفروم
١⁄٢ كيلوغرام أرز ١⁄٢ كوب معجون الطماطم ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره كمون ١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير
١. يقطع البصل الى قطع صغيره وتوضع مع السمنة في قدر على النار ويقلب جيداً ثم يضاف اليها عصير الطماطم ويتبل بالبهارات والملح ويترك الى ان يكثف.
٢. يضاف الشبث والبقدونس المفروم، الأرز، التوابل و معجون الطماطم ويخلطوا جيداً الى ان تمتزج المكونات.
٣. يحشى ورق العنب بالحشوة وترص في القدر، يسكب عصير الليمون الحامض والمرق أو الماء الى القدر لتغمر محشى ورق العنب المحشي ويترك على نار هادئة الى ان ينضج ثم يقدم.
اقتراحات
يقدم ساخنا
